想要掌握开罗拉面店的汤料配方吗？本文为你提供了酱油、味噌、豚骨和盐味四种口味的最新汤料食谱，以及不同面型与汤料的搭配指南。快速提升你的拉面制作技能，让你的拉面店生意兴隆！快来学习这些高质量拉面的制作秘诀吧！
开罗拉面店汤料配方食谱一览
4种口味汤料配方最新
1、酱油拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+黑胡椒
2、味噌拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+特产味噌
3、豚骨拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+豚骨类的东西
4、盐味拉面：苹果+生姜+大蒜+生姜+大蒜+黑胡椒+砂糖+盐
注意：前期不能加太多，如果是四格，放苹果大蒜生姜黑胡椒，这个默认为酱油拉面，想做别的类型拉面可以替换掉黑胡椒。
汤料分类
酱油系：芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+黑胡椒+生姜+大蒜
酱油系：苹果+胡萝卜+大葱+洋葱+生姜+大蒜+鸡汤+芝麻油
酱油系：生姜+芹菜+大葱+胡萝卜+苹果+辣油+洋葱+大蒜 美味最高
酱油系：胡萝卜+大蒜+洋葱+芹菜+大葱+苹果+生姜+黑胡椒 香味最高
酱油系：芹菜+苹果+洋葱+辣油+大葱+胡萝卜+生姜+大蒜 浓度最高
盐系：鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+盐+干贝+蛤蜊
盐系：鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+干贝+蛤蜊+盐
盐系：鲣鱼干+小杂鱼干+青花鱼+蛤蜊+鲣鱼+海带+干贝柱+盐
豚骨系：生姜+洋葱+去骨鸡+大腿骨+排骨+猪油素+猪肉+大蒜
直软面：酱油系佳、味增系不合适、猪骨系一般。
直粗面：酱油系一般、味增系一般、猪骨系佳。
直细面：酱油系一般、味増系不合适、猪骨系*.
小弯面：酱油系佳、味增系一般、猪骨系一般。
风呋面：酱油系一般、味増系一般、猪骨系佳。
筋道面：酱油系佳、味增系一般、猪骨系一般。
高质量的拉面制作方法
1、第一次自制面，就用【优质面粉+香味碱水】，形状/加水率不变，做出直面；
2、汤就用【生姜+大蒜+鸡架+麻油】，做出的汤虽然没有颜色，但默认是酱油汤底；
3、然后将自制的酱油汤底加直面配到一起，效果还不错，配料随意。
